Pop Up Middag
Thörnströms

Vi fyller på med nya POP UP middagar när vi har något på gång.
Anmäl er till vårt nyhetsbrev så får du automatiskt all info när vi lägger upp något nytt.
Följ oss också på sociala media där vi också lägger upp POP UP middagar.

FREDAG 17 OKTOBER

Svensk Hummerfest

Vi öppnar upp traditionellt upp Thörnströms Privata Rum för att välkomna den svenska hummern!
Havets svarta guld….svensk hummer med färska saltvattensfiskar och höstens grönsaker tillagas till en härlig och smakrik meny.

Meny

Amuse Bouche

Hummersallad med späda salladskott och örter med kokt hummer, citron- och ostdressing, knaperstekt panchetta, sultanrussin samt rostad marconamandel

Hummersoppa smaksatt med cognac serveras med hummerklo samt mousseline på hummer och toppmurkla

Hälleflundra och hummer bakade i hummersmör ”piment dèsplette”. Serveras med mosad saltbakad rotselleri, ljus hummersås smaksatt med vermouth samt savoykål, libbsticka & äpple

Petit choux med hasselnöt- och mjölkchokladcreme serveras med ingefärspäron samt sorbet på kärnmjölk och örter

5 rätters Hummermeny 1495kr

Vinmeny

Champagne och Viner 845kr

Tillägg

Arla Unikas ostar med pain d`épice och fikonkompott som tillval till menyn 145kr

Utvalt vin till ostar 135kr

Vi öppnar upp Thörnströms Privata Rum för Mårtens Afton!

”Mårtensafton är en högtid som firas den 10 november,
ofta med gåsmiddag.
Såsom många mattraditioner har den sin historia i kristendomen.
Mårten har fått sitt namn efter helgonet Martin av Tours.
Innan den 40 dagar långa fastetiden innan jul skulle kråset smörjas,
benämnd fastenatt i Skåne. Detta gjordes då i form av gåsamiddag”

Välkommen!

FREDAG 7 NOVEMBER

Gåsamiddag

4-RÄTTERS GÅSAMENY

Pressad gåsrilette med kvittenpuré, aprikos och mandel

Svartsoppa med krås
Alternativt
Gåsconsommé med gåskorv och äpplechutney

Knaperstekt gåsbröst med äppelklyftor och katrinplommon,
serveras med gåsgräddsås, brysselkål, rödkål och stekt kulpotatis

Varm äpplekaka med kanel och gula russin,
höstäpplesorbet samt vaniljsås

1250 kr

VINPAKET

625 kr

Arla Unikas ostar med pain d`épice och fikonkompott som tillval till menyn 145kr

Utvalt vin till ostar 135kr