Menyer

Privata Rums meny präglas av säsongsanpassade råvaror med lokal anknytning. Vi väljer helst från det ekologiska alternativet av råvaror utan att tumma på kvaliteten som alltid avgör det slutliga valet. Vissa primörer kan komma att bytas ut om de inte finns tillgängliga hos vår grönsakshandlare. Hos oss sitter ni  exklusivt själva med ert sällskap i vår restaurang

Här presenterar vi vår meny där ni väljer mellan fisk eller kött som huvudrätt.
Vi ber er välja en och samma huvudrätt för hela sällskapet. Givetvis tar vi hänsyn till allergier eller andra matpreferenser.

Menyförslag

Nedanstående menyer är komponerade för sällskap från 15 personer med minimi kuvertavgift 1330kr inkl moms.
Är ni färre i ert antal återkommer vi gärna med en offert.

Följande menyförslag gäller till 2026-03-31. Vi reserverar oss för eventuella mindre råvarujusteringar då vi endast arbetar med färska råvaror. Vi ser gärna att drycker till utvald meny förbeställs i samband med ert menyval. Dryckesmenyn komponeras av vår sommelier. Vårt vinurval ändras ständigt för att säkra ett brett och prisvärt urval.

Drinktilltugg

Små tilltugg till välkomstdrinken

.

Säsongens Aptitretare
45kr/st exkl. moms / 50kr inkl. moms

Ostron med citron och schalottenlöksvinaigrette, Beställes per tråg 12st
45kr/st exkl. moms / 50kr inkl. moms

Meny 1

Eldad röding serveras med krämig och krispig rotselleri,
forellrom samt syrad silverlök och gurka i grön vinägrett
. . . . . . . . . . .
Torskrygg bakad med brynt smör ”piment d’esplette” serveras med blåmusselsås, potatiskroketter samt glacerad kålrabbi och fänkål
. . . . . . . . . . .
Bakad chokladkaka 70% serveras med cointreauflamberad citrusglaze,
citruscurd och kokoscrunch

Kuvertpris: 875:-
Utvalt vinpaket från 455:-

Meny 2

Eldad röding serveras med krämig och krispig rotselleri,
forellrom samt syrad silverlök och gurka i grön vinägrett
. . . . . . . . . . .
Kryddstekt ankbröst glaserat med plommon serveras med potatiskaka med blåmögelost, spetskålsragu ”pancetta” samt fikonvinägersky
. . . . . . . . . . .
Bakad chokladkaka 70% serveras med cointreauflamberad citrusglaze,
citruscurd och kokoscrunch

Kuvertpris: 875:-
Utvalt vinpaket från 455:-

Tillval

Samtliga menyer kan kompletteras med ett urval av ostar tillsammans med säsongens tillbehör

Hantverksostar med tillbehör

155 kr

Tillhörande vin till ostar

145 kr