Vad är POP UP?

Vi öppnar upp Privata Rum som ”vanlig” restaurang vid olika tillfällen under året. Speciella säsongsanpassade kvällar såsom Hummermiddag, Gåsamiddag och sedan andra tillfällen när vi har vinmakare på besök eller helt enkelt får feeling för något idé vi är sugna på. Följ oss på sociala media så får du ta del av när det händer!

Anne & Håkan

  • 5 juni

    Österrikisk Afton – Mario Hellmayr

    Gastronomisk upplevelse där tradition möter innovation

    Vi dukar upp till en gemensam sittning med långbord och har äran att välkomna kökschef Mario Hellmayr från anrika Hotel Salzburger Hof i Bad Gastein – en kock vars resa började redan som 15-årig lärling i hotellets kök och som idag står bakom några av regionens mest hyllade menyer.

    Under kvällen presenterar Mario en noggrant komponerad meny med tydlig österrikisk själ, där klassiska smaker lyfts med precision, finess och respekt för råvaran. Med lång erfarenhet av att skapa menyer baserade på lokala ingredienser, bjuds ni på en gastronomisk upplevelse där tradition möter innovation. I detta möte mellan Österrike och Skandinavien skapas en unik kväll där influenserna vävs samman till något alldeles extra.

    Kvällen genomförs i samarbete med STS Alpresor som också finns på plats för att inspirera och berätta om sina resmål i Alperna. Låt dig lockas av både smakerna på tallriken och möjligheten att upptäcka nya destinationer

    Självklart serverar vi Österrikiska viner väl utvalda till menyn.

    Team Thörnström

    Meny

    Välkomstbubbel

    Varmrökt öringfilé med krispig potatis, pepparrotsfärskost
    rädisa, dill och marinerad babyspenat
    2024 Geyerhof StockWerk Grüner Veltliner, Kremstal

    Wienerschnitzel av kalv
    med klassisk österrikisk potatis- och örtsallad, citron och lingon
    2022 Bründlmayer Zweigelt, Niederöstereich


    Traditionell Kaiserschmarren
    med plommonsorbet och äppelpuré
    2018 Grüner Veltliner Alte Reben Auslese

    Kuvertpris

    1295kr

    Kuvertpriset inkluderar meny och dryck enligt ovan (alkoholfritt dryckespaket finns som alternativ om så önskas) övrig förtäring tillkommer. Meny och kuvertpris är fast och vi har inte möjlighet till ytterligare menyer. Finns det allergier behöver vi få dessa föranmälda.

    Meny och kuvertpris är fast och vi har inte möjlighet till ytterligare menyer.
    Finns det allergier behöver vi få dessa föranmälda.