CATERING/EVENT

Vad får det lov att vara?

Thörnströms kan erbjuda mat, tillbehör och allt som behövs för din kulinariska upplevelse. Frågan är vad du vill ha hjälp med. Vi förser både företag och privatpersoner med alla typer av catering och events. Allt från det lite mindre kalaset till större företagsarrangemang. Vi har erfarenhet från det lilla dopkalaset till större event med flera hundra, ja faktiskt även tusentals gäster. Vi har Nobelmiddagar, Volvo Ocean Race och kungliga middagar som referenser för de större tillställningarna.

Maten lagar vi från grunden. Vi förädlar lokala råvaror efter säsong till klassiska men samtidigt innovativa måltider. Köket där vi lagar er mat finns på Thörnströms Privata Rum vid Kronhusbodarna där vi också har plats för 60 sittande gäster. Det är även här vi serverar våra fredagsluncher.

När Thörnströms team är med på plats erbjuder vi det vi kallar Helheten. Behöver du oss inte, går det lika bra att endast beställa maten. Allt från trerättersmiddagar till bufféer där vi tillsammans skapar menyer efter önskemål och tillfälle. Välkommen med din kulinariska utmaning!

Thörnströms

HELHETEN

Om ni väljer denna form står Thörnströms för helheten med mat, dryck och servering, planering och genomförande.

Vi kan bidra med vår kunskap om mat och dryck och kan erbjuda härliga drycker och dryckeskombinationer till maten. Vi är angelägna att komma på plats innan för att se förutsättningarna hos er så att vi har en bild av era festplats. Kyld dryck, sophantering etc – Ni behöver inte tänka på något.

Kontakta oss

Thörnströms

HELHETEN

Om ni väljer denna form står vi för helheten med mat, dryck och servering, planering och genomförande.

Vi kan bidra med vår kunskap om mat och dryck och kan erbjuda härliga drycker och dryckeskombinationer till maten. Vi är angelägna att komma på plats innan för att se förutsättningarna hos er så att vi har en bild av era lokaler. Kyld dryck, sophantering etc – Ni behöver inte tänka på något.

Kontakta oss

Thörnströms

MATEN

Vill ni ordna med lite själva som dryck, dukning och sådant går det bra att hämta er beställda mat hos oss på Thörnströms Privata Rum alternativt budar vi ut er beställning. Maten ligger trevligt upplagt på fat. Vi är inte med på plats men signerar maten för er tillställning.

Nedan finner ni förslag på buffé för vår- sommarfesten.

För tillställningar av annat slag behöver vi ett mail från dig där du beskriver din tillställning och vi återkommer gärna med ett menyförslag eller offert.

Menyförslag

Thörnströms

MATEN

Vill ni ordna med lite själva som dryck, dukning och sådant går det bra att hämta er beställda mat hos oss på Thörnströms Privata Rum alternativt budar vi ut er beställning. Maten ligger trevligt upplagt på fat. Vi är inte med på plats men signerar maten för er tillställning.

Nedan finner ni förslag på bufféer för vår- sommarfesten. Kanske studentbjudning i antågande….

Om ni önskar en lagad 3-5 rättersmeny med varmrätt med Thörnströms på plats skriver vi menyförslag och offert efter förfrågan.
Ni kan också välja vår take-away 3-rättersmeny för avhämtning där ni själva med enkla instruktioner för uppläggning och uppvärmning medföljer.

För tillställningar av annat slag behöver vi ett mail från dig där du beskriver din tillställning och vi återkommer gärna med ett menyförslag eller offert.

Menyförslag

Buffé för festen

För tillställningar med 3-5 rättersmenyer  lämnar vi menyförslag och offert efter förfrågan där Thörnströms är med i en helhetslösning.
Vi har också våra take away menyer om ni själva önskar ordna med dukning, dryck etc.

Under perioden 19 nov-21 dec erbjuder vi endast julmat för catering.

BUFFÉ SVENSK

Citrusgravad sotad lax med fänkålscrudité, sjökorall och citronemulsion

Gösmousseline med dillkräm, syrad lök och jordärtskockschips

Grillat kycklinglår med rädisa, lök, stekt hjärtsallad, samt dragoncrème

Krispig grönsallad med sparris, fänkålssalami, matvete samt citrusvinaigrette

Tomat- och mozzarellasallad med basilikapesto och krutonger

Västerbottenostpaj med rensteksröra och körvel

Rostad sötpotatis med vårprimörer samt ramslökscrème

Surdegsbröd samt ekologiskt kärnat smör

Kuvertpris: 265kr (236kr ex moms)

Förbeställs senast 7 dagar innan aktuellt datum.
Minimum 20 personer

BUFFÉ ASIATISK

Bao Bun med hoisinfläsk, korianderpicklad gurka,
hjärtsallad och misomajonnäs

Glasnudelsallad med grillat kycklinglår,
rostad paprika, morot, grillad romansallad och lime

Ris och bönsallad med sojamarinerad lax

Som Tum – grön papayasallad

Vitnamesiska sommarrullar med räkor

Kimchi

Tillbehör
Groddar, Sojabönor, Rödbetshummus, koriandermajonnäs,
limeklyftor, jordnötter, vietnamesisk dressing

330kr inkl moms (311kr exkl moms)

Tillägg
Presenteras portionsvis i engångskoppar.
Bánh Táo Hoa Hồng – Vitnamesisk äppelkaka

Pris: 45kr/st inkl moms (40kr ex moms)

Förbeställs senast 7 dagar innan aktuellt datum.
Minimum 20 personer

BUFFÉ ITALIENSK

Serranoskinka 30g/pers

Italiensk salami 30g/pers

Tomat, mozzarella och basilikasallad

Gnocchi sallad med kronärtskocka, soltorkad tomat och rostade pumpakärnor

Grillad bläckfisk med zucchini- och auberginsallad

Polenta med tomatsås, oliver och kapris

Grönsallad med rostad mandel och honung

Marinerade oliver, parmesan & vitlöksklyftor

Grissini, Italienskt lantbröd, ost- och paprikasnurror

Tapenad & pesto

320kr inkl moms (298kr exkl moms)

Tillägg
Presenteras portionsvis i engångskoppar.

Panna Cotta med limoncellomarinerade bär

Pris: 45kr/st inkl moms (40kr ex moms)

Förbeställs senast 7 dagar innan aktuellt datum.
Minimum 20 personer

TILLÄGG

KOMPLETTERA TILL BUFFÉN

Presenteras portionsvis i engångskoppar.
Mellanting mellan tilltugg och liten förrätt i storlek. Äts med sked/gaffel.

Citrusgravad och sotad kolja med en krämig örtemulsion samt potatischips

Sallad på selleri och sjökorall med räkor med kräftcrème

Ankleverterrin med sötsyrligt äpple och saltrostad mandel

Vaniljpannacotta med björnbärskompott och mandelcrunch

Pris per styck: 49 kr
(44kr ex moms)
Förbeställs senast 7 dagar innan aktuellt datum.
Minimum 20 personer