Pressad gåsrilette med kvittenpuré, aprikos och mandel
2020 Cuvée Armelle Moelleux Vouvray Loire Frankrike

Svartsoppa med krås
Alternativt
Gåsconsommé med gåskorv och äpplechutney
Barbeito Rainwater Reserve 5 Years Madeira

Knaperstekt gåsbröst med äppelklyftor och katrinplommon,
serveras med gåsgräddsås, brysselkål, rödkål och stekt kulpotatis
2023 Montierus Vacqueyras Garrigue Rhone Frankrike

Varm äpplekaka med kanel och gula russin,
höstäpplesorbet samt vaniljsås
1993 Weingut Carl Koch, Beerenauslese  Rheinhessen Tyskland